kaşar peyniri
sosis,sucuk,domates
siyah zeytin

Hazırlanışı :

Ramazan pidesini fırın tepsisine alın.Sosu için bir kapta salça,zeytinyağı,tuz,karabiber,kekik bir miktar su ilave edip karıştırın.Pidenin üzerine sosu döküp yayın.Üzerine kaşar peynir rendesinin yarısını ekleyin.Üzerine sosis,sucuk,biber,domates ve siyah zeytin ilave edin.Üstüne kaşar peynir rendesi ilave edin

.Önceden ısıtılmış olan 180 derecelik fırında pişirin.

Hazırlanışı :

500 gr. kuzu etini tencereye alıp suyu çekene kadar kavurun.Kavrulduktan sonra üzerine soğanı ve defne yaprağını ilave edin Üzerine küp kesilmiş mantarları ilave edin.Üzerine salçayı ilave edin.Tencerey sıcak su ilave edip pişirin.

En son olarak domates ve biberleri ilave edin.Püresi için   3 adet patatesi ince olarak kesip tencereye alın.Üzerine sıcak su ilave edin.Daha sonra üzerine 1 su bardağı süt ilave edip tuzunu ekleyin.Fırın kabına kuzu etini ekleyin.Üzerine patates püresini ekleyin.Patates püresinin üzerine badem yerleştirip öceden ısıtılmış olan 170 derecelik fırında pişirin.

Hazırlanışı :

Karıştırma kabına 4 su bardağı unu alın.Üzerine tereyağı,zeytinyağı,pudra şekeri,yoğurt,1 adet yumurta,1 paket kabartma tozu ilave edip tüm malzemeyi karıştırıp yoğurun.Rendenin küçük tarafıyla hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp elinizle açın.Hamurun içine ceviz koyup kapatın.

Bu şekilde hamurları fırın tepsisine alın.Öncden ısıtılmış olan 180 dercelik fırında pişirin.Şerbeti için tencereye 4 su bardağı su ve 1 kg.toz şeker ilave edin.Üzerine 1 dilim limon ilave edip şerbeti kaynatın.Kalbura bastıyı fırından çıkarttıktan sonra üzerine şerbeti dökün.Şerbeti çektikten sonra servis edin.

Hazırlanışı :

Karıştırma kabına 4 su bardağı unu alın.Üzerine tuz ilave edin.Unun ortasına 1 paket yaş maya ilave edin.Mayanın üzerine 1 su bardağı süt,tereyağı ilave edip ilk önce mayayı eritin.Daha sonra un ile beraber yoğurup bir hamur elde edin.Üzerine kuru reyhan ilave edin.Hamuru bezelere  ayırın.Bezeleri fırın tepsisine alon ve hamurları elinizle yuvarlak olarak açın.

İç harcı için 5 adet patatesi haşlayın ve kesin.Soğanları yemeklik kesin.Biberleri kesin.Tavaya soğanı ve biberleri alıp kavurun.Üzerine patatesleri ilave edin.Üzerine tuz,karabiber,pulbiber ilave edip karıştırın.Hamurların üzerine iç harçtan paylaştırın.Hamurun kenarlarına yumurta sarısı sürün.Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirin.

Hazırlanışı :

Karıştırma kabına 5 su bardağı un,1 çorba kaşığı tuz ve alabildiği su ilave bir hamur elde edin. İç harcı için patatesleri haşlayın ve rendeleyin.Tavaya 2 adet yemekil kesilmiş olan soğanları ekleyin.Üzerine 200 gr.kavurmayı ilave edip kavurun.Üzerine rende patatesleri ilave edin ve kavurun.Elde etmiş hamuru merdane ile açın.Üzerine sıvıyağ sürün ve elinizle geniş olarak hamuru esnetip elinizle açın. Hamurun içine iç harçtan koyun ve hamurun bir ucudan başlayarak sarın.Fırın tepsisine hamuru sarıp yuvarlak şekil verin. Hamurun üzerine yumurtyı sürün.Önceden ısıtılmış olan 180 dercelik fırında pişirin.

Hazırlanışı :

Karıştırma kabına 4 su bardağı unu alın.Üzerine 1 çorba kaşığı toz şeker,tuz ve mahlaep ekleyin.Unun ortasına 1 paket yaş mayayı ekleyin.Mayanın üzerine süt ,sıvıyağ ve ılıkm su ilave edin.1 adet yumurtayı ve diğer yumurtanın sadece akını ekleyin.İlk önce mayayı eritip kulak memesi kıvamından biraz daha yumuşak bir hamur elde edin.Hamuru 2 ye bölün.Fırın tepsisine hamurları alın.Hamurların üzerine yumurta sarısı sürün.Üzerilerine susam ve çörek otu serpin.Pidelerin mayalanması için biraz süre bekletin.Daha sonra öncden ısıtılmış olan 180 dercelik fırında pişirin.

Karıştırma kabına 2 su bardağı unu alın.Üzerine 1 tatlı kaşılığı tuz ilave edin.Unların ortasına havuz açın  ve yarım paket yaşmaya ilave edin.Yaş mayanın üzerine ılık su ilave edin ve mayayı eritin.Daha sonra unuda karıştırarak hamuru güzelce yoğurun.

Daha sonra hamuru bezelere ayırın ve bezeleri merdane ile açın.İç harcı için ise maydanozu,taze soğanı,kırmızı biberi ve fesleğeni çok ince olarak kesin.Karıştırma kabına yeşllikleri alın.Üzerine beyaz peynir ilave edin.Üzerine 1 adet yumurta kırın ve karıştırın.Pidenin hamurlarını fırın tepsisine dizin.Üzerine peynirli karışımı paylaştırın.Pideleri önceden ısıtılmış olan  190 dercelik fırında pişirin.

Kakaolu pasta kekini çembere terleştirin. Üzerini portakal reçeli ile ıslatın. Diğer tarafta irmikli kremayı pişirin. Bunun için tencereye süt, toz şeker, irmik, nişasta, Hindistan cevizi ve vanilyayı alın, çırparak pişirin. Pişen kremayı pasta kekinin üzerine sıcakken dökerek soğumaya bırakın. Soğuyan irmikli kremanın üzerini krem şanti ile kaplayın. Üzerini vişne ile süsleyerek  soğuk servis yapın.

Üzeri için:

Kaşar peyniri

Hazırlanışı :

Soğanı, sarımsağı ve havucu sıvıyağda sotelemeye alın. Biraz kavrulunca üzerine mantarı da ekleyin. Elma dilimi doğranmış kerevizi de üzerine ekleyerek bir süre daha soteleyin.  Üzerine tuzu serpin. Daha sonra az su vererek pişirin.

Diğer tarafa beşamel sosu hazırlayın. Bunun için unu sıvıyağda kavurun. Daha sonra üzerine sütü ekleyin, çırparak pişirin.

Kerevizli karışımı fırın kabına alın. Daha sonra üzerine beşamel sosu gezdirerek, en son kaşar peyniri serpip 180 derecelik fırında pişirin.

Tabanı için tereyağını eritin. Bisküvileri doğrayıcıdan geçirerek toz haline getirin. Üzerine tarçını ekleyerek harmanlayın. Daha sonra erimiş tereyağını ekleyerek karıştırın.

Diğer tarafta  iç harcı için yumurtayı ve toz şekeri çırpın. Daha sonra üzerine labne peyniri ve vanilyayı ekleyin. Çikolatayı benmari usulü ile eritip ekledikten sonra iyce çırpın.

Tereyağı ve bisküvi karışımını pasta çemberinin altına basın. Üzerine çikolatalı karışımı dökerek 170 derecelik fırına verin